1. În scopul prevenirii apariției toxiinfecțiilor alimentare în perioada Sărbătorilor Pascale când, în mod tradițional, crește cantitatea de alimente consumate, considerăm necesară dispunerea unor măsuri specifice, precum și intensificarea controalelor sanitare veterinare în vederea verificării condițiilor de igienă în care sunt produse, depozitate, transportate și valorificate carnea de miel și ouăle destinate consumului uman, precum și alte alimente de origine animală și nonănimală.
În acest sens, Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor Dâmbovița a dispus următoarele măsuri:
– Directorul executiv al DSVSA Dâmbovița a stabilit un program de lucru pentru perioada premergătoare Sărbătorilor Pascale Catolice și Sărbătorilor Pascale Ortodoxe – 05.03.2018-07.04.2018, în baza căruia toți medicii veterinari din cadrul DSVSA Dâmbovița, circumscripțiilor sanitar veterinare și pentru siguranța alimentelor și circumscripțiilor sanitare veterinare zonale să efectueze controale oficiale în scopul verificării modului în care sunt respectate condițiile sanitare veterinare din toate târgurile de animale, piețele agro-alimentare, abatoarele și centrele de sacrificare cu activitate temporară, unitățile de transare a cărnii, unitățile de procesare și depozitare a alimentelor de origine animală, laboratoare de patiserie-cofetărie, precum și în unitățile de vânzare cu amănuntul și unitățile de alimentație publică. În perioada 05.03.2018-07.04.2018 va fi asigurată permanentă, inclusiv în zilele de sâmbătă și duminică, va fi afișat programul de lucru, numele medicului veterinar responsabil și numărul de telefon la care consumatorii pot sesiza orice aspect privind nerespectarea normelor sanitare veterinare.
În vederea conștientizării consumatorilor asupra riscurilor pentru sănătatea publică care decurg în cazul tăierii animalelor în spații neaprobate și fără supraveghere sanitară veterinară, DSVSA Dâmbovița a informat în scris primăriile cu privire la cerințele sanitare veterinare referitoare la sacrificarea și comercializarea cărnii de miel, precum și a celorlalte produse alimentare tradiționale.
Carnea de miel
– Sacrificarea mieilor se va realiza în unități de abatorizare autorizate sanitar veterinar. În cazuri excepționale sacrificarea mieilor se poate realiza și în locurile organizate în condițiile legii și amenajate temporar, în care se asigură supraveghere sanitar veterinară și în care sunt respectate cerințele de igienă stabilite în legislație. Decizia privind organizarea activității în locurile amenajate temporar aparține DSVSA, numai în cazul solicitărilor scrise din partea primăriilor și cu respectarea condițiilor generale și specifice de igienă, bunăstare a animalelor și gestionare SNCU stabilite de legislația sanitară veterinară.
– Funcționarea locurilor de sacrificare a mieilor este permisă numai în perioada 15.03.2018- 07.04.2018, între orele 07,00-17,00.
– Carnea de miel rezultată în urma sacrificărilor în spațiile amenajate temporar va fi obținută numai la cererea directă a consumatorului și nu poate fi livrată către alte unități din domeniul alimentar.
– Marcarea cărnii (carcasei) de miel se va face cu respectarea cerințelor legislative.
– În cadrul piețelor agro-alimentare în care producătorii particulari expun spre vânzare produse alimentare se va interzice comercializarea produselor care nu sunt însoțite de documente care le atestă proveniența și a alimentelor care în urma controlului sanitar veterinar au fost declarate necorespunzătoare.
– Se va interzice comercializarea alimentelor în spații improvizate, nesupuse controlului sanitar veterinar, în sistem de vânzare stradal, în care nu este asigurată o temperatură și o igienă corespunzătoare.
. Ouăle destinate consumului uman
– Producătorii și comercianții care valorifică ouă pentru consum uman trebuie să fie înregistrați/autorizați conform legislației sanitare veterinare în vigoare.
– Transportul ouălor trebuie efectuat numai cu mijloace auto autorizate sanitar veterinar și care îndeplinesc cerințele de igienă.
– Ouăle trebuie să fie marcate cu codul producătorului și trebuie să provină din centre de ambalare ouă autorizate în conformitate cu prevederile Regulamentului (CE) nr. 589/2008 cu privire la standardele de comercializare aplicabile ouălor, cu excepția ouălor comercializate prin vânzare directă.
– Este interzisă comercializarea ouălor cu coaja crăpată sau murdară.
Laptele și produsele din lapte
– Comercializarea laptelui și a brânzeturilor în piețele agroalimentare și târguri, de către producătorii agricoli, se realizează în baza documentelor de înregistrare sanitară veterinară, eliberate de către DSVSĂ, conform prevederilor Ordinului ANSVȘA nr. 111/2008.
– Laptele crud destinat vânzării directe către consumatorul final, sau prelucrării în brânzeturi trebuie să provină numai de la animale sănătoase, care nu suferă de boli ce pot fi transmise la om prin intermediul laptelui.
– Producătorii care vând direct lapte crud către consumatorul final în piețe trebuie să dețină fișe de sănătate, care să ateste starea de sănătate a animalelor de la care a fost obținut laptele, completate de către medicii veterinari din localitățile de origine.
– Brânzeturile destinate comercializării directe către consumatorul final de către producătorii agricoli, pot fi expuse la vânzare, în spațiile special amenajate din halele de desfacere a produselor alimentare, în vitrine destinate acestui scop, în recipiente (tavi) confecționate din material necorodabil, ușor de c curățat și igienizat.
– Brânzeturile trebuie protejate corespunzător împotriva contaminării pe durata transportului și a expunerii la vânzare către consumatorul final (de exemplu: în recipiente din material plastic, pungi din plastic incolore).
2. Până la data de 13.03.2018 au fost înregistrate 3 solicitări privind înființarea de spații temporare pentru sacrificarea mieilor. DSVSA Dâmbovița va efectua verificări în perioada imediat următoare și va comunica către ANSVȘA lista cu spațiile temporare pentru sacrificarea mieilor ce au fost înființate în județ și au primit avizul DSVSA.
3. Lista cu circumscripțiile sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor și circumscripțiile sanitare veterinare zonale pe raza cărora se desfășoară această acțiune și numerele de telefon la care pot fi contactate persoanele nominalizate, precum și personalul din cadrul altor servicii, care este implicat în acțiunile premergătoare Sărbătorilor Pascale :
| Nr. crt | Compartimentul în care activează persoana desemnată | Nume, prenume | Telefon |
| 1. | CSVZ Târgoviște | Dr. Iordache Sonel | 0735333742 |
| 2. | CSVZ Pucioasa | Dr. Năstăsescu Nicolae | 0735333727 |
| 3. | CSVSA Pucioasa | Dr. Patraulea Emilia | 0735333724 |
| 4. | CSVZ Titu | Dr. Pop Silvia | 0735333735 |
| 5. | CSVSA Titu | Dr. Chisălău Dan | 0735333753 |
| 6. | Serv. Control oficial Siguranța alimentelor | Dr. Constantin Anuș | 0733010321 |
| 7. | Dr. Oprescu Ion | 0735333746 | |
| 8. | Dr. Cobianu Iulia | 0735333766 | |
| 9. | Dr. Chiran Claudia | 0735333752 | |
| 10. | Ing. Minea Bogdan | 0735333730 | |
| 11. | Serv. C.Î.E.T | Dr. Vaszil Claudiu | 0731030603 |
| 12. | Dr. Negoi Marius | 0735333750 | |
| 13. | Dr.ing. Nitu Adrian | 0735333758 | |
| 14. | Ing. Badea Daniel | 0735333716 | |
| 15. | Serv. E.I.C.A. | Dr. Ioniță Cristina | 0735333722 |
| 16. | Dr. Toboșaru Ionuț | 0735333721 | |
| 17. | Dr. Margarit Cristian | 0735333728 |
Leave a Reply